2分快3注册_ 大白菜有黑点还能吃吗?教你如何挑选

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对要是我村里人 来说2分快3注册,大白菜是亲戚或多或少人的冬季当家菜。它清淡可口,滋味鲜美,烹调土辦法 多样,如可让都须要与多种食材混搭,给你百吃不厌。然而,对于你这个菜,亲戚亲戚或多或少人仍有要是我有疑惑。本期,《生命时报》特邀专家为你一一解答。

白色白菜和绿色白菜有啥区别?

陈春秀告诉记者,颜色发白的白菜生长期短,水分含量大,叶子酒质绵软,粗纤维较少,不耐藏,一般能存10~1多日,在每年的9月底和10月中旬上 市。11月左右上市的是晚熟白菜,菜叶颜色青绿,生长期长,叶肉厚、韧性大,粗纤维较多。你这个更绿的白菜初期食用,菜质较粗,经储藏后,叶肉变细嫩,酒质 变甜,适合长期储藏,一般能存到第二年2月份左右。

大白菜、小白菜和娃娃菜三者是啥关系?

三者同属十字花科,暗含富足的维生素B、膳食纤维。市面上的2分快3注册小白菜是专门培育的不结球(指叶片的包裹形态)品种,叶子更多且后会长成大白菜。娃娃菜也 是专门培育的都都都都后能 结球的四种 小型白菜,它比大白菜粗纤维少,酒质也更好。《中国食物成分表》数据显示,小白菜的维生素B、钙、镁、锌等含量高于大白菜,但 维生素BB1、维生素BC含量低于大白菜。维生素B有助提高人体免疫力,对眼睛有益。

如可挑到好白菜?应该缘何保存?

买白菜须要选包心紧且外面叶子那末黑点的。重点看大白菜根部,若发软腐烂说明存放时间过长,何必 买。买回家后应放进-1℃~2℃通风处保存,建议最好现买现吃。

白菜上有黑点还能吃吗?

张凤兰指出,如可让白菜帮上的黑点都是要是我有,如可让是栽培过程中使用不多氮肥造成的四种 生理病害。目前那末食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报 道。另外,如可让白菜受蚜虫的侵袭,如可让会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质,这是蚜虫的分泌物,食用前用水冲洗掉,如可让我会对人体产生不良影响。但白菜上如可让 再次出現大块的黑斑或腐烂,如可让是如可让白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”,不宜食用。

大白菜是最便宜的蔬菜之一,是都是愿因它那末哪些营养?

宋新指出,大白菜营养价值不可轻视。维生素BC含量高于苹果6手机手机2分快3注册4 4 和梨,与柑橘类指在同一水平,如可让热量比它们须要低得多。大白菜中的纤维素可有助肠道蠕 动,帮助消化,外理大便干燥。老是吃些大白菜,补充钾元素的效果不逊色于香蕉,对于维持食物中成酸性和成碱性元素平衡也很有好处。

白菜叶、白菜帮,菜心哪个更营养?

理论上白菜叶营养好于白菜帮。但白菜帮的含水量和粗纤维都较高,有助补水和预防便秘。尽管菜心酒质较好,但其营养却要比菜叶差,如可让有益的多酚类物质、植物色素等主要指在于蔬果果实的叶片以及果皮当中,要是我有烹调时何必 丢掉外层的叶子。

白菜剁碎了破坏膳食纤维吗?缘何吃营养更好?

白菜筋一类的蔬菜纤维属于不溶性纤维,可增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动。白菜筋是是不是切碎和它的健康作用无关。白菜中的维生素BC相对较易损失,宋新 指出,为了更大程度上保护大白菜中的维生素BC,尽量食用新鲜白菜,加工须要先洗再切,尽量用手撕,以减少与空气接触的切面。切后何必 再入水洗涤,不然水溶 性的维生素BC易通过切口几瓶流失2分快3注册;烹调时宜旺火急炒,温度快速越过60 ℃~90℃这段维生素BC最易被破坏的范围,烹饪时还可加醋保护。